昂刺魚作為一種味道鮮美的魚類，也是很多人都喜歡吃的一種魚。不過(guò)這種魚并不是百無(wú)禁忌的，需要注意一些問(wèn)題，這樣才能吃上美味的昂刺魚，不然容易出問(wèn)題。

一些禁忌

1、對(duì)昂刺魚過(guò)敏者：對(duì)昂刺魚過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用，以免誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

2、頑固瘙癢性皮膚病患者：昂刺魚為發(fā)物，可能會(huì)導(dǎo)致這類患者的病情加重。

3、番茄：昂刺魚不宜與番茄同食，因?yàn)榘捍挑~中的五價(jià)砷與番茄中的維生素C可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，引起不適或中毒。

4、痛風(fēng)患者：昂刺魚屬于高嘌呤食物，患有痛風(fēng)的患者應(yīng)避免食用，否則可能加重病情。

5、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡患者：這些疾病患者應(yīng)忌食或謹(jǐn)慎食用昂刺魚，因?yàn)榭赡軙?huì)加重病情。

6、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡患者：這些患者應(yīng)避免食用昂刺魚，以免引起身體不適。

7、尿頻患者：昂刺魚具有利尿作用，尿頻患者應(yīng)慎食。

推薦做法

1、昂刺魚湯：

將昂刺魚處理干凈，去除內(nèi)臟和鰓，剪掉魚肚上的硬刺。

鍋里倒油，煸蔥姜后，下魚將兩面煸透。

加入適量料酒和水，大火煮開后調(diào)味，悶煮片刻即可。

2、清蒸昂刺魚：

昂刺魚洗凈后，火腿腸切片平鋪在魚兩側(cè)。

魚身上灑上姜蒜，淋上蒸魚豉油和油，上火蒸15分鐘。

蒸熟后挑出姜蒜，撒上新鮮蔥絲，淋上熱油。

3、紅燒昂刺魚：

昂刺魚處理干凈后，炒鍋燒熱倒油，下入姜蒜煸炒。

放入昂刺魚煎至焦黃，加入料酒、醬油和熱水持平魚身。

加入老豆腐，煮至湯不多，撒入蔥花調(diào)味。

4、香煎昂刺魚：

昂刺魚去骨取肉，切成小塊。

平底鍋刷油，將魚塊小火煎至兩面焦黃。

出鍋前撒上食鹽和黑胡椒。

5、糖醋昂刺魚：

昂刺魚處理干凈切塊腌制，炸至金黃。

燒制糖醋汁，將糖醋汁淋到魚上。