綠豆湯是盛夏少不了的解暑佳品，而且制作方式也很簡(jiǎn)單，只需要綠豆和水就能熬制出可口美味的湯。綠豆湯兼具著經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和營(yíng)養(yǎng)美味的特點(diǎn)，所以也會(huì)有很多人喜歡綠豆湯。

正確煮法

1.準(zhǔn)備綠豆：將綠豆洗凈，浸泡在清水中約2小時(shí)，這樣可以讓綠豆充分吸水，煮出來(lái)的湯更加濃郁。

2.煮綠豆：將浸泡好的綠豆放入大鍋中，加入足夠的清水，水量大約是綠豆的3倍。煮綠豆的時(shí)候，最好用中小火慢慢煮，這樣可以保持綠豆的形狀和口感。

3.加入配料：綠豆湯可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)加入一些配料，比如冰糖、紅棗、薏仁等。冰糖可以增加甜度，紅棗可以增加香甜的味道，薏仁則可以增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.燉煮時(shí)間：將綠豆和配料放入鍋中后，用中小火燉煮1至2個(gè)小時(shí)，直到綠豆變軟爛，配料的味道充分融合。燉煮的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感來(lái)調(diào)整，如果喜歡更爛熟的口感，可以延長(zhǎng)燉煮時(shí)間。

5.攪拌均勻：煮熟后，用勺子將綠豆湯攪拌均勻，這樣可以使綠豆的味道和顏色更加均勻。

6.降溫和食用：最后，將綠豆湯倒入碗中，可以加入適量的冰塊或者放入冰箱冷藏一段時(shí)間，讓綠豆湯保持清涼爽口。可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入一些薄荷葉或檸檬片增加清涼感。

最佳配比

綠豆：1杯（約200克）

水：6杯（約1.5升）

冰糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度）

其他配料（可選）：紅棗、薏仁、蓮子